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O que é Nutrição Funcional
A Nutrição Funcional aplica a ciência dos nutrientes para manter ou restabelecer o equilíbrio e o bem estar do organismo.
Elabora mudanças na alimentação do indivíduo, a partir do levantamento detalhado de suas características, com objetivo de melhorar sua disposição, prevenir ou tratar doenças crônicas, redução de peso com auxilio de uma alimentação saudável.
Somos formados por trilhões de células que formam os tecidos que, por sua vez, formam os órgãos, que, compõem os aparelhos e sistemas do organismo humano. Cada célula do nosso corpo é uma unidade viva que depende, para o seu funcionamento pleno, de determinados nutrientes, em doses que variam de pessoa para pessoa.
Dietas generalizadas e contagem de calorias não fazem mais sentido. Para definir qual a alimentação indicada para uma pessoa, é necessário conhecê-la de forma individual e personalizada. A Nutrição
Funcional baseia-se em conceitos como o “equilíbrio nutricional e a biodisponibilidade dos alimentos”, ou seja, alimentos e nutrientes que precisam de outros para agir no organismo de maneira positiva ou que, ao contrário, são anulados quando outros estão presentes.
Nosso organismo é um ecossistema que precisa estar equilibrado, e isso ocorre de acordo com a atuação dos nutrientes em cada uma das trilhões de células. Estudos mostram como a “inflamação celular”, causada por uma reação desarmônica aos nutrientes, estaria na origem de várias doenças, dentre elas a obesidade e o diabetes.
Problema que atinge um número significativo de brasileiros, a obesidade é uma “doença inflamatória” que deve ser tratada não pela contagem de calorias ou de açúcares consumidos, mas pela escolha dos alimentos de acordo com as características individuais. Detalhe: as toxinas ambientais também deixam as pessoas mais predispostas à obesidade e a outras desordens metabólicas. Uma dieta “antioxidante” individualizada pode ser bastante útil para combatê-las e ajudar na perda e no controle de peso.
Trabalhos científicos comprovam que a ocorrência das doenças crônicas da vida moderna está relacionada a uma combinação de dieta inadequada, suscetibilidade genética e exposição a agentes e poluentes ambientais. Da mesma forma, outros problemas “menos graves”, como o cansaço e a sensação de falta de energia, resultam do “estresse oxidativo”, também relacionado ao desequilíbrio nutricional.
Os desequilíbrios nutricionais geram sobrecarga no sistema imunológico e desencadeiam “processos alérgicos” tardios, que acabam por provocar doenças crônicas. A OMS acredita que 80% de problemas do coração, AVC e Diabetes tipo 2 e 40% dos casos de câncer poderiam ser evitados corrigindo nossos hábitos alimentares, eliminando o uso de tabaco e praticando uma atividade física regular.
Dinah Ribeiro Amoras
Atleta Pacer
Nutricionista (CRN 34191)
Cirurgiã-Dentista (SP-CD-100130)
Doutoranda do Departamento de Odontologia Restauradora FORP-USP
Fonte: http://www.equipepacer.com.br/dicas/ver/id/442
Publicado em 27.01.2014
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